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まぐろの南蛮漬け

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Description

パサつきやすいまぐろも南蛮漬けで美味しくいただけます♪たっぷりのたまねぎと一緒にさっぱりと。

材料 （2人分）

まぐろ(加熱用)
120〜150g
しょうゆ
小さじ2
片栗粉
適量
オリーブオイル
適量
たまねぎ
1玉
ししとう
6〜8本
◎酢
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎鷹の爪(お好みで)
1/2～1本

作り方

  1. 1

    まぐろは食べやすく切り、しょうゆを絡めておく。

  2. 2

    たまねぎはスライスする。
    ししとうはヘタの先を切り少し切り目を入れて焼く。

  3. 3

    ◎を合わせて器に入れ、2を漬けておく。

  4. 4

    まぐろに片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。

  5. 5

    写真

    揚げたらそのままに入れて混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

ししとうも素揚げするように多めの油で焼くと美味しい。

このレシピの生い立ち

加熱用のまぐろを煮付け以外の食べ方で食べたくて。
レシピID : 3953037 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

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管理栄養士ゆきぼむ
まぐろの南蛮漬け
by 管理栄養士ゆきぼむ