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じゃがいもは皮をむき、マッチ棒ぐらいの細切りにする。
ボウルに水をたっぷり入れ、手順1のじゃがいもを入れて10分ほど浸けておく。
ピーマンは、ヘタと種を除き、幅3ミリ程度の細切りにする。
手順2のじゃがいもをザルにあげ、水を切り、さらにキッチンペーパーなどで水分をおさえる。
フライパンにバターを入れて火にかける。じゃがいもとピーマン、塩も入れて中火で炒める。
じゃがいもが透き通ったようになってきたらにんにく・コンソメ・醤油を入れてざっくりと炒め合わせて火を止める。
器に盛り、粗挽きブラックペッパーを振って完成。
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ありがとうございます!
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