チュニジアのスナック！ブリック！
Yasmeentun
作り方
-
-
1
-
角切りにしたじゃがいもを柔らかくなるまでチンしてつぶし、油を切ったツナ缶、パセリを混ぜる。
-
-
-
2
-
卵を器に割り入れて準備。
揚げ油も火をつけて中温に熱しておく。
-
-
-
3
-
春巻き皮に、1の具を、写真のように土手のようにギュッと並べる。
ゆるーくではなく、手で握ってギュッと並べるのがポイント！
-
-
-
4
-
油が温まっているのを確認する。
写真のように春巻き皮に卵を流し、塩を一つまみふる。
手前の部分を折り曲げて三角にする。
-
-
-
5
-
春巻き皮を、三角になるように頂点を持ち、油に投入！！
火傷に注意！！！
卵が流れ出たら、とても危ないので注意！
-
-
-
6
-
春巻き皮の周囲が剥がれないように、菜箸やトングで押し付けます。
ここで、うまく周囲を留めないと、卵が流れます！
-
-
-
7
-
片面を1分半ほどあげます。
-
-
-
8
-
ひっくり返してさらに1分半ほどあげたら、取り出してできあがり！
-
-
-
9
-
レモンを添えて召し上がってください！
-
コツ・ポイント
春巻き皮の上で、具を土手にすること。
油に入れてから、周囲を閉じるように固めること。
火傷に注意すること。
油に入れてから、周囲を閉じるように固めること。
火傷に注意すること。
このレシピの生い立ち
チュニジアに住んでいた時に覚えました。
Yasmeentun
