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冷凍パイシートは常温に15分程度置いて解凍し、薄くのばしておく。
豆苗は根を切り落としさっと洗い、2㎝幅に切っておく。
パイシートに、ベーコン、チーズ、豆苗を広げ、最後に塩コショウを少々ふる。
端からくるくる巻いていく。巻き終わりはなるべくきっちりくっつけた方が焼き上がりがきれいになる。
1㎝幅に切って、200℃に余熱したオーブンで15分程度、こんがり焼き目がつく程度に焼く。