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蓋付きの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら火を止めてささみを入れます。蓋をして半日もしくは一晩置きます。
きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りに。玉ねぎも薄切り。ささみは細かくさきます。
2に中華クラゲを混ぜてかんせ〜い!半日くらい置くと味が馴染んでいい感じになりますよ。