きなことごまのスコーン
Description
きなことごまがたっぷり入った、香ばしいスコーン。
cureo
材料
（直径5cmの抜型で4～5個分）
125g
15g
30g
25g
小さじ2強
塩
小さじ1/4
☆はちみつ
大さじ1
大さじ3
70g
大さじ2強
打ち粉、照り出し用溶き卵、飾り用白ごま
各少々
作り方
-
-
1
-
☆印の材料をよく混ぜ合わせておく。バターは1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
大きなボウルに材料表の薄力粉～塩までを量り入れ、箸などでぐるぐるとかき混ぜる。そこへ冷えたバターを投入。
-
-
-
3
-
両手の指先でバターの塊を潰しながら粉となじませる。パン粉状に粉がしっとりとして来たら白ごまを加えてざっと混ぜる。
-
-
-
4
-
粉の中央をくぼませ、☆印の液体を注ぐ。大きなフォークを使ってざっくりと混ぜ合わせ、最後は手で優しく一つにまとめる。
-
-
-
6
-
180℃に余熱しておいたオーブンで16～18分程焼く（生地の厚さによって焼き時間を調節して下さい）。
-
コツ・ポイント
粉と液体を混ぜる際、生地が乾いている時は牛乳を、逆にベタつく場合は粉を少々加えて下さい。生地をまとめる時はぎゅっと固めないよう、優しく扱います。
このレシピの生い立ち
きなこが入ったスコーンが食べたくて。よく作る自分のスコーンレシピをアレンジして作りました。
(
)
cureo
