かぶワカメうどん

鍋は３つわかします。うどんをゆでる鍋・つゆの鍋・下茹で用の鍋。白菜は千切りに。カブは２ｃｍ角のサイコロに。カブの葉は細かく刻みます。

カブの葉を下茹で用の鍋でさっと煮てから、ざるにあけ流水でながし、うどんつゆの中で煮ます。白菜とカブの身も一緒に煮ます。

ゆであがったうどんを丼にあけ、つゆと具を注ぎます。乾燥ワカメと天かすをちらします。