三つ葉とささみの梅わさびおひたし
ひよこの母上
作り方
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1
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根三つ葉を洗い、葉と茎大体のとこでわけます
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2
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鶏ささみの筋をとります
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3
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1Lのお湯を沸かし、塩と酒をいれて鶏ささみを3分ほど煮ます
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4
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火がとおったらお肉をひきあげます。同じお鍋のお湯で今度は三つ葉の茎の部分を10秒ほど茹でます
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5
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茎の部分を取り出し、最後に葉っぱの部分を鍋にいれすぐ取り出します
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6
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茎と葉を冷水でサッとくぐらせてよく水を切ります
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7
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ささみの粗熱が取れたら、ほぐします。あまり細かくほぐさなくても大丈夫ですよ♪
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8
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梅干しの種をのぞき、包丁で叩きます
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9
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醤油とわさびを混ぜ合わせたら栄養オイルビタミンK2&Dをいれよく攪拌します
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10
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鶏ささみ、三つ葉、梅干しに9を混ぜ合わせて最後に白ごまを振って完成です♪
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コツ・ポイント
わさびは目安です^^;加減しながら入れて下さい♪
このレシピの生い立ち
モニター当選いたしましたので、手軽にささっと出来るお料理を考えました
ひよこの母上
