(西京焼き)ジューシーな鶏肉の味噌焼き♪
魅録みろく
作り方
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まずは漬け込み用のお味噌作りから♪(*´ー｀*)
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お味噌にお砂糖を入れます♪
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お砂糖が馴染むまでかき混ぜます
こんな感じ♪(*´ー｀*)
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そこにお酒を入れます♪
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混ぜてこんな感じ♪( ＾▽＾)
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6
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そこにみりんを入れて
混ぜれば漬け込み用のお味噌の完成です♪
:*(〃∇〃人)*:
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7
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鶏肉を用意しましょう♪
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鶏肉はスジを切り
フォークでブスブス刺して
縮まない様にと味が染み込みやすくする様にします
( ≧∀≦)ノ
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9
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お肉をお味噌に漬け込みます(^.^)
漬け込み時間は短くても1時間かな？
魅緑は前の日に漬け込んで１日は
漬け込みます♪
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漬け込んだお肉をキッチンペーパーで
汁気をとります♪
こんな感じ( ＾ω＾ )
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まだ火をつけてないフライパンに油をひいて
お肉を皮目から乗せます♪
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ここで火をつけます
中火でパチバチ音がしてきます
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蓋をして７分経ちました♪
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７分焼いて皮目に焦げ色がついたら
ひっくり返します♪
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ひっくり返しまた蓋をして
７分焼きましょう♪
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ひっくり返して肉汁とお味噌の焼き汁を絡めさせます♪
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裏表絡めさせたら
鶏肉のジューシー味噌焼きの出来上がりです
:*(〃∇〃人)*:
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コツ・ポイント
７分７分でじっくり裏表
蓋をして焼き上げるのがポイント♪
弱火～中火で焼くと焦げないし
蓋をしての蒸し焼きで本当にジューシーに
お肉が焼き上がりますよ( ＾▽＾)
蓋をして焼き上げるのがポイント♪
弱火～中火で焼くと焦げないし
蓋をしての蒸し焼きで本当にジューシーに
お肉が焼き上がりますよ( ＾▽＾)
このレシピの生い立ち
鶏肉LOVEなんで考えました♪
おつまみにもなるし
ごはんのおかずにもなるように
と日々考えてます(笑)
それがこの味噌焼き♪(*´ー｀*)
本当に美味しいから作ってみて下さいね♪
おつまみにもなるし
ごはんのおかずにもなるように
と日々考えてます(笑)
それがこの味噌焼き♪(*´ー｀*)
本当に美味しいから作ってみて下さいね♪
魅録みろく
