しっとり鶏ムネ下味
よーよー☆
作り方
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1
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鶏ムネ肉をビニール袋に一枚ずつ入れる。この時ビニール袋を大きく開いておくとこの後の作業がやり易いです。
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2
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肉全体に塩と砂糖を小さじ1/2ずつかける。
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3
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ビニール袋の中で裏返してまた、塩と砂糖を小さじ1/2ずつかける。
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4
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よーく揉み込んでから、くるっとビニール袋を巻いて出来上がり。
これを１日冷蔵庫で寝かせてから冷凍します。
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5
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冷凍する時はビニール袋から出してフリーザーバッグなどを使用してください。うちはコストコのプレスンシールを使用してます。
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コツ・ポイント
味が付いてるのでこのまま解凍してすぐ調理に移れます。衣をつけてとり天や、唐揚げ、はたまたゴマをつけて焼いたりなどなど美味しいですよー。何でも使えるのでうちでは買ってきた鶏ムネはすぐこうして冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
パサつく鶏ムネをどうにかしたくて…鶏ハムからヒントを得てやってみたら大成功！ビニール袋の中でやるので手も汚れず簡単処理。色々なメニューで大活躍です♪
よーよー☆
