ニラがたくさんの簡単チヂミ♪
koihaf
作り方
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1
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ニラは洗って、2～3センチ長さに切る。
軸の部分はみじん切りに。
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2
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タネを作る。
小麦粉＋水＋卵を良く混ぜ合わせる。
チキンスープの素で味をつける。
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3
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タネに、ニラを加え、お好みでキムチを加え全体に混ぜておく。
キムチは、そのままだと大きいので2～3等分しておく。
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4
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ニラ、キムチが入ったタネを2回分くらいに分けて、フライパンで両面焼く。フライ返しなどで、時々押さえて平らにする。
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5
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タレは、醤油＋酢＋胡麻油＋豆板醤＋すり胡麻を混ぜ合わせるだけでＯＫ！
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コツ・ポイント
焼くときは、フライパンを煙が出るくらいまでしっかり熱し、
一度濡れ布巾のうえにおいて冷まし、
油を敷いたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
中火で焼き上げる。
こうするとタネがくっつきません。きれいに焼けます。
一度濡れ布巾のうえにおいて冷まし、
油を敷いたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
中火で焼き上げる。
こうするとタネがくっつきません。きれいに焼けます。
このレシピの生い立ち
ニラがたまたま安かった！直感で「つくろう～」と思ったものです。基本を押さえてしっかりマスターしたかったのでいい機会でした。
http//koihafoff.exblog.jp/5521144/←こちらにも大きな写真を掲載しています♪
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