自慢のクルミパンをバターシュガーパンに❁
ころわんの母さん
作り方
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クルミと※以外の材料を全てHBに入れる。クルミは自動投入の機能を利用。
あとはパン生地コースで一次発酵までおまかせ。
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一次発酵が終了したら生地を取り出し、軽く潰して空気を抜き10等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分のベンチタイム。
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3
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キレイに丸め直して天板に並べる。濡れ布巾をかけその上からラップをかけて乾燥を防いで二次発酵へ。
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4
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オーブン40℃で二次発酵。30分～35分、生地が1.5倍の大きさになるまで。
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5
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二次発酵が終了したらオーブンを180℃に設定して10分、160℃に下げて3分焼く。
焼けたら取り出し、軽く冷ます。
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6
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レンジでバターを溶かし、刷毛でバターを塗る。
グラニュー糖を器に広げる。パンを転がし砂糖をたっぷりつけて出来上がりです♪
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7
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【おまけレシピ】
我が家ではシュガーバターの他、このクルミパンに切込みを入れてレタス、ハム、クリチをはさんだものも人気！
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ちょっと自慢のクルミパンなのでそのまま食べても美味しいですが、アレンジも色々楽しんでください♪
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2021.4.27
おかげさまで人気検索トップ10入り♪
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
くるみは粉の重さの20%までです。美味しいのでたくさん入れたくなるんですけどね（笑）
形成は手のひらでやさしく包むように台の上で転がすとうまくいきます。
形成は手のひらでやさしく包むように台の上で転がすとうまくいきます。
このレシピの生い立ち
ふんわり感がなくなりつつあったプチパンに溶かしバターを塗り、グラニュー糖をふって食べてみたのがきっかけ。
くるみパンは娘の好物なのでかけ合わせて誕生！笑笑
くるみパンは娘の好物なのでかけ合わせて誕生！笑笑
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