春キャベツと鶏肉のオイスターソース炒め
ゆなりまま
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切って熱したフライパンに並べる。フライパンがこびりつきやすい方は油を薄くひいてください！
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2
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塩コショウします。
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3
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鶏肉はひっくり返さず、焼いている間に春キャベツをざく切りにします。
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4
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鶏肉はまだひっくり返しません！鶏肉の上に春キャベツで蓋をするように春キャベツをかぶせる。こうすることで鶏肉がふっくらに！
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5
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ごま油を一周グルっとかけ、鶏肉が焦げないことを確認しながら１分そのまま炒めます。
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6
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ここで初めて鶏肉を裏返します！共に春キャベツも優しく混ぜます。
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7
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ほぐしたシメジを投入。
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8
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オイスターソースを一周半、入れます。ここで甘めが好きな方はハチミツか砂糖を入れましょう(^^)
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9
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オイスターソースが全体に行き渡るようにさっと絡めて、出来上がり(^^)
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コツ・ポイント
春キャベツは炒めすぎないように、最初から弱めの中火で調理してください(^^)
このレシピの生い立ち
春キャベツの季節なので(^^)
ゆなりまま
