辛味噌

Name: 辛味噌
Ingredients: ○味噌 80ｇ; ○コチジャン 20ｇ; ○砂糖 大さじ2; ○みりん 大さじ1; ○酒 大さじ1; ○醤油 大さじ1; すりおろしにんにく 1カケ分; 白いりごま 大さじ1～2

Description

甘めでニンニクの効いた味噌です。キュウリやキャベツ、焼き鳥等と相性が良いです。

毎日しょっぱい亭

材料

○味噌

80ｇ

○コチジャン

20ｇ

○砂糖

大さじ2

○みりん

大さじ1

○酒

大さじ1

○醤油

大さじ1

すりおろしにんにく

1カケ分

白いりごま

大さじ1～2

作り方

1

○を小さい鍋に入れ弱火で煮詰める。焦げやすいので放置は禁止。
2

この味噌は冷めると硬さが出るので、あんまり煮詰めないようにします。説明しにくいですが、タラーな感じ？
3

いい感じに煮詰まったら火を止めニンニク、ゴマを入れ混ぜ合わせる。
4

清潔な瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。1週間を目安に食べきる。

コツ・ポイント

煮詰め過ぎない。
ゴマはなくてもＯＫ。入れると香ばしい香りが良い。

このレシピの生い立ち

きゅうりやキャベツにつけてバリバリ食べれられて、焼き鳥にも相性がいい辛みそが大好きです。私好みで、作りやすい分量になってます。家族はこの味噌で白飯食べまくってます。

レシピID : 3819688 公開日 : 16/04/21 更新日 : 18/07/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2017年7月10日

naoooko

理想の味の辛味噌かできました

作者コメントを見る

嬉しいお言葉ありがとうございます。！つくれぽ嬉しいです！

2016年9月12日

初れぽ

ＱＯＯちゃ

初辛味噌!先日一目ボレした焼鳥屋のに似てる～美味し～♪

作者コメントを見る

つくれぽ超嬉しいです！この味噌マジうまなんですよ！

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辛味噌

Description

材料

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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