和風♡桜ほうじ茶クッキー♪
作り方
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1
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材料を計量し揃えます。
桜の塩漬けは水の中で振り洗いし、塩を落とした後に、クッキングペーパーに挟んで水気を切って下さい。
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3
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バターをゴムベラで練ります。
柔らかくなったら砂糖を加えすり混ぜながら馴染ませて下さい。
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4
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お湯でふやかしたほうじ茶を加えよく混ぜます。
お茶はそのままでも良いのですが、お湯で戻した方が香りと味が濃くなります。
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5
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小麦粉とアーモンドプ−ドルをふるい入れ、切るように混ぜます。
ここはそぼろ状で大丈夫です。
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6
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クルミと蜂蜜を加えて、混ぜながら生地をまとめます。
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7
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
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9
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焼きあがったら網の上にのせて、よく冷まして下さいね!
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10
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裏ワザで溶かした(コツ参照)ホワイトチョコをスプーンでかけて、桜の塩漬けかドライチェリーを置いて下さい。
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11
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チョコが完全に固まるまで冷やせば完成です(^^)
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12
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※ほうじ茶は、太い茎だけ取り除いてミルかすり鉢で粉にします。
ティーパックのほうじ茶なら、そのまま使える物もあるかと。
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コツ・ポイント
ホワイトチョコは*Riamam*さんの「レンジで簡単♪チョココーティング裏技♪」レシピを使って溶かしました。
レシピID : 2165015
桜の塩漬けは蕾サイズが綺麗だと思います。
うちは蕾が1輪しか無かったので花を裂いて使いました。
レシピID : 2165015
桜の塩漬けは蕾サイズが綺麗だと思います。
うちは蕾が1輪しか無かったので花を裂いて使いました。
このレシピの生い立ち
友人から無農薬のほうじ茶を貰ったので、それを使ったお菓子をお返しにしようと考えました(^^ゞ
ほうじ茶の香ばしさが、こんなにクッキーに合うと思わなかったので、作ってみてビックリです!
ほうじ茶好きの方は試してみて下さいね♪
ほうじ茶の香ばしさが、こんなにクッキーに合うと思わなかったので、作ってみてビックリです!
ほうじ茶好きの方は試してみて下さいね♪