圧力鍋で☆豚肩ロースの赤ワイン煮

豚は４切れに切る。塩・胡椒して小麦粉まぶす。
にんにくは半分に切り芯を除き、包丁の背でつぶす。

ニンジンは４等分、セロリは半分に切る、舞茸はほぐす、玉ねぎはくし形に８等分、ジャガイモは皮をむく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ点火。豚肉を焼き色がつくまで焼く。

２．と＊を入れ、圧がかかってから10分弱火で加熱する。ピンが下がるまで放置

フタを取り強めの火で煮詰める。バターとブラックペッパーを入れたらできあがり。