麻婆茄子の素で中華風ピザ
ぱうぱうきっちん
作り方
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1
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ﾋﾟｻﾞ風の生地の場合
○をすべて混ぜ合わせ生地を作る。
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2
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ナスはうすく切り、レンジで２分３０秒～３分ぐらい加熱。やわらかくしておく。ピーマンとトマトは食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンを熱しうすくサラダ油を敷く。そこへ１の生地をお玉で流し入れる。
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4
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２～３分弱めの中火で焼き、ひっくり返す。裏面は１分ぐらい焼き、またひっくり返す。
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5
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生地にcook Do麻婆茄子の素をぬり、ナス・トマト・ピーマンを置き上にピザ用チーズをかける。ふたをして３分ぐらい蒸し焼きにし、チーズが溶けたらできあがり。
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コツ・ポイント
今回生地は発酵させずに簡単なものにしています。発酵させて本格的に生地を作り、フライパンではなくオーブンで焼くと時間はかかりますがよりおいしいです。残った麻婆茄子の素は普通に麻婆茄子で食べてください（笑）
このレシピの生い立ち
中華の素を使ったレシピを考えました。１０分ぐらいで作れるものにしようと生地は雑誌に載っていた発酵いらずのものを参考にしました。
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ぱうぱうきっちん
