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ピーマンはたねを取って千切り、水煮たけのこも千切り、春雨は戻して水気を切り3~4センチに切っておく。
フライパンにごま油を熱しひき肉を炒める。色が変わったらピーマン・タケノコを入れさらに炒め火が通ったら青椒肉絲の素を入れる。春雨も入れ味をからめる。 じゅうぶんに冷まし10等分する。
春巻きの皮に2の具を包み、160度ぐらいできつね色になるまで揚げる。