ベーコンとしめじのリコッタチーズソース
作り方
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1
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ニンニクはみじん切り・とうがらしはたねをとって小さく切る。
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2
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スパゲティーをたっぷりの湯で茹でる。(記載時間より1分短く)
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3
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スパゲティーをゆでるお湯をわかしている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立つまで弱火で加熱。
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4
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ニンニクの香りが立ったらベーコンととうがらしを入れて炒める。ベーコンが炒まったらシメジも入れさらに炒める。
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5
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スパゲティーのゆで汁をお玉に軽く1杯と、リコッタチーズを入れチーズを溶かすように混ぜ、塩コショウで味付けする。スパゲティーがゆであがるまで弱火で煮込む。
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6
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表示時間より1分短めに茹でたスパゲティーを5のソースに入れからめてできあがり。味見をして物足りないと感じたら塩コショウで味をととのえる。
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7
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コツ・ポイント
ベーコンは今回40グラム使いました。多目がおいしいと思います。しめじを使っていますが、本当はズッキーニを使いたかったんです~。お店に売っていなかったのでしめじですが、ズッキーニもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
ゆみぴよんさんのリコッタチーズが大好き。前はベーグルにサンドしましたが、そのときパスタソースにも合うと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)