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簡単ハンバーガー☆バンズ

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Description

【人気検索で1位感謝です】ホームベーカリー（こね～1次発酵）オーブン（２次発酵）にお任せの簡単バンズです

材料 （大きめの直径12㎝×4個）

■ バンズ
強力粉
200g
牛乳
140～150cc
ドライイースト
3g
塩
3g
砂糖
20g
バター(マーガリン)
20g
■ つや出し用
卵液+水
1/2個+10cc（小さじ2）
■ トッピング用
白ごま（トッピング）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全て入れます

  2. 2

    写真

    HB食パン生地コース（こね→1次発酵）お任せします

  3. 3

    写真

    台に取り出しガス抜きします

  4. 4

    写真

    4分割します

  5. 5

    写真

    丸めて閉じ口を下にして10分休ませます

  6. 6

    写真

    直径1０～12㎝に平たく伸ばします

  7. 7

    写真

    オーブン発酵×40分～1時間（2次発酵）お任せします
    ※霧吹き不要
    3倍膨らむまで

  8. 8

    写真

    ハケでつや出し用の卵液を塗ります

  9. 9

    写真

    白ごまをふります

  10. 10

    写真

    温めておいたオーブンで焼きます
    温度：180℃
    時間：30分

  11. 11

    写真

    窯伸びして焼き色が付いて（20分経過）天板を前後入れ替えます
    ※焼きムラ防止

  12. 12

    写真

    出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

*牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいままを使用
*季節や湿度によって微妙にパン生地のべたつきが変わるので、牛乳の量で調節します
乾燥気味→150cc、多湿気→140cc

このレシピの生い立ち

作り始めた頃はスキムミルクを使って、焼く時はセルクルにはめてましたが、作り続けるうちにシンプルな作り方でとても上手くいく事がわかり、この配合と作り方でやってます(#^.^#)
レシピID : 3796581 公開日 : 16/04/10 更新日 : 17/09/04

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