セロリ入り鶏挽肉の焼きつくね
かずbon
作り方
-
-
1
-
ボウルに鶏挽肉をいれ、酒、醤油を加えてざっくりと混ぜ、下味を付けておく。
-
-
-
2
-
１にみじん切りにしたセロリの葉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
-
-
-
5
-
表面の端っこまで白くなってきたら、裏返してさらに焼いていく。
-
-
-
6
-
竹串をさして透き通った肉汁が出てきたら、ざっと塩をふり、火を止める。
-
-
-
7
-
キッチンペーパーで余分な油を切れば完成。
-
-
-
8
-
セロリを大葉10枚に変えても美味。その場合はにんにくを使わず、油は胡麻油を使用してください。
ID : 4381477
-
コツ・ポイント
※セロリの葉は「ちょっと多い？」くらいでちょうど良い分量です。
※最後にふりかける塩は少なめに。薄味で仕上げて、お好みの調味料で楽しんでください。醤油やぽん酢はもちろん、ケチャップやマヨネーズとも合います。
※最後にふりかける塩は少なめに。薄味で仕上げて、お好みの調味料で楽しんでください。醤油やぽん酢はもちろん、ケチャップやマヨネーズとも合います。
このレシピの生い立ち
セロリのマリネを作る時に余るセロリの葉を有効活用したくて。お弁当用に作っています。
「セロリと焼き葱のマリネ」（ID : 3785038）を付け合わせにすれば、味付けも不要で野菜も摂れて一石二鳥。
「セロリと焼き葱のマリネ」（ID : 3785038）を付け合わせにすれば、味付けも不要で野菜も摂れて一石二鳥。
(
)
かずbon
