明日葉の一番美味しい食べ方♥️ナムル
Description
友人から明日葉をもらい、三宅島在住の別の友人にオススメを聞いたら「ナムルがオススメ」とのことで、作ってみたらあら美味しい
kuragenoie
作り方
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1
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茎と葉っぱを切り分け、熱湯に塩大さじ1(分量外)を入れ、茎を入れ30秒後に葉っぱを入れてさらに30秒で冷水に放つ
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2
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サラダスピナーに入れ、回転させて水気をしっかり切る。(手で握って水気を絞っても良い)
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3
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ボウルに⭐を併せて良く混ぜ込み、水切りした明日葉を良く混ぜる
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4
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盛り付けていりごまを散らして完成
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5
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※同様にパクチーやハナウドでも美味しい！
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コツ・ポイント
葉っぱを茹ですぎないように。旨味をAJINOMOTOかダシダ、あるいは鶏ガラ粉末スープなどで補うとほろ苦さと調和し、とても美味しい！ 茎は1分、葉は30秒、それ以上茹でないことが最大のポイントです。味付けはお好きにアレンジを
このレシピの生い立ち
友人にナムルを薦められて初めて作り、食した明日葉ナムル。COOKPADにエントリーされていない食べ方だったので掲載しました。糖尿病、アルツハイマー防止に良いようで、ナムルも焼肉屋のサラダ風でバクバクと沢山食べられます。
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