旨っ♡アスパラと豚の甘辛ガーリック炒め
作り方
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1
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アスパラは根元を3㎜切ります。ピーラーで下半分皮を剥き、4等分にします。
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2
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フライパンに分量外のサラダ油を熱しアスパラを炒めます。油がまわったら水50㏄を入れ蓋をして1分半加熱して、取り出します。
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3
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お肉に片栗粉をまぶします。さっと水分を拭き取ったフライパンにごま油を入れて火にかけ、直ぐお肉を入れて加熱します。
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4
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お肉を焼いている間に★を合わせておきます。
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5
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お肉の色が変わったらにんにくのみじん切りを加えます。さらに★とアスパラを入れて全体を絡めて完成です。
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コツ・ポイント
お肉は入れたらしばらく触らないで下さい。片栗粉のコーティングが剥がれてしまいます。味をみて薄いようなら塩胡椒で調節して下さい。
このレシピの生い立ち
アスパラを使ってご飯が進むお手軽レシピを考えました。