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生鮭の皮と骨を取り除き、一口大に切りわけ、☆の調味料で下味をつけておきます。
じゃがいもは水に10分さらし、水分が付いたままお皿に乗せ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600wで3~4分加熱。
その間に鮭の水気をペーパーで拭き、小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルで揚げ焼きのようにこんがりと焼き上げます。
鮭に火が通ったら、じゃがいもを投入。箸などであまりいじらず、たまにフライパンをゆするくらいがカリッと仕上がります
じゃがいもにも所々焼き色が付いたらバターを加え、風味を全体を馴染ませます。
最後に火を止めて青のりをふりかけ、フライパンをあおり絡めたら出来上り。
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