炊飯器で作る!ガトーショコラ♪
Description
Banyangardenさん作のID:729231を参考に、ビニール袋と炊飯器を使って簡単に作る方法を考えてみました!
材料
(1枚分)
作り方
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1
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板チョコ4枚を手で小さく砕きながらビニール袋に入れます。
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2
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鉢とボールを用意し、卵4個を卵黄(鉢)と卵白(ボール)に分けます。卵黄はあらかじめ潰しておきます。
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3
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丼鉢に沸騰したお湯と同量より少なめの水を入れ、やや熱めの湯加減でビニール袋ごと湯煎にかけます。指で押して粒を溶かします。
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4
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卵白を泡立てながら砂糖小さじ5を数回に分けて加え、角が立つ程度まで泡立てます。※砂糖が入ると泡持ちが良くなります。
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5
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3のビニール袋の水滴を拭き取って角を切り取り、溶けたチョコを絞って卵黄に流し込み、冷えて固まらないうちに混ぜます。
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6
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5を4のメレンゲに加え、泡立て器で押し付けながら伸ばして混ぜあわせます。混ぜすぎて泡を消さないように!
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7
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炊飯器の内釜に流し込み、数回ほど台の上でトントンと落として軽く空気を抜きます。
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8
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炊飯器のケーキコース、ない場合は通常の炊飯で40分ほど焼きます。
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9
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焼き上がったら釜ごと一旦取り出し、表面が少し冷めて縮むのを待ちます。
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10
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皿の上に巻きすを敷き、その上に内釜をひっくり返して自然とケーキが落ちるのを待ちます。
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11
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巻きすの上に落ちたらそのまま自然に冷えるのを待ちます。
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12
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お皿に移してラップを被せ、冷蔵庫で少ししっとりさせたら…完成です!美味しさのあまり食べ過ぎに注意!
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コツ・ポイント
ビニール袋を使った湯煎で後片付けが楽チン!温度が下がって溶けにくくなったらお湯を追加してください。
メレンゲは作ってから時間が経つとボソボソになるので4から6の工程は手早く済ませてくださいね。混ぜるというよりは押し付けて伸ばす感じで!
メレンゲは作ってから時間が経つとボソボソになるので4から6の工程は手早く済ませてくださいね。混ぜるというよりは押し付けて伸ばす感じで!
このレシピの生い立ち
ID:729231を参考にココットとトースターで作ったのですが、オーブン無しでもホールで作りたい!ということで炊飯器で作ってみました。ビニール袋を使った湯煎で工程も楽に♪Banyangardenさんに感謝です!是非試してみてくださいね!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)