レンコンとお豆腐のハンバーグ♪

レンコンとしその葉をみじん切りにして、水を切った豆腐と卵と鶏肉ミンチに混ぜる。よーく混ぜる。

よく混ざったらパン粉を入れて硬さを調節する。
手で握れる程度に。
硬くしないで下さい。

だしの素と塩コショウを入れて更によーく混ぜる。

フライパンで中までよく焼いて出来上がり。

大根おろしとお醤油で食べてください。
ポン酢でも美味しいです！

アレンジ版。つくねです。
一度焼いてから醤油、砂糖、酒、みりんで照焼きタレを作って煮詰めました。我が家ではこっちの方が人気です。
焼きすぎても豆腐が入ってるので硬くなりません。

マルイチさんが作ってくれました！
豚挽き肉でつくねバージョンです。
マルちゃんダーリンもシャキシャキが気に入ってくれたようで嬉しいです☆
ありがとうございました♪

チューイさんが作ってくれました！レシピ集でも「 焼いてる時からいいにおい♪ふわふわで子供も食べてくれるので、うれしいおかずです。栄養バランスも良い！ 」と紹介してくれました！！ありがとうございました♪

りばちゃんが作ってくれました！「お豆腐でふんわりヘルシーで、蓮根のシャキシャキな食感もあって、優しくて美味しい一品です。訪問の差し入れで持っていったら、皆にも好評でした～♪」とコメントも紹介してくれました！本当にありがとう!(^^)!