とりむね肉のサクサク揚げ玉フライ
作り方
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1
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節つゆ(大さじ2)にむね肉を漬けておく。(1時間以上) ○の調味料を混ぜ合わせタレを作っておく。
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2
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汁気をふき取りむね肉を食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
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3
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溶き卵をくぐらせ揚げ玉をつけ、低めの温度(160度ぐらい)で
中まで火を通すように揚げる。
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4
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1のタレをかけ、お好みでネギをちらしてできあがり。
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5
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コツ・ポイント
めんつゆで下味をつけているのと、揚げ玉にも味があるのでタレなしでもおいしく食べられます。揚げ玉でボリュームが出るので少しの肉でおなかがいっぱいになります。
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆを使ったレシピを考えました。