牛乳でもOK！簡単濃厚ガトーショコラ
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作り方
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1
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初めに材料を計ってから始めるといいです！
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2
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☆の卵白と砂糖を泡立ててメレンゲを作る。ツノがピンッと立つくらいまでしっかりと
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3
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チョコレートとバターを溶かして混ぜ合わせる。(チョコレートは600wのレンジで約1分間で溶けます)
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4
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別のボウルに卵黄と砂糖(45g)を混ぜ合わせる
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5
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③と④を混ぜ合わせ、牛乳を入れてまた混ぜる。
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6
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⑤にココアパウダーと薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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7
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メレンゲを2回に分けて入れる。2回目は特に泡を潰さないようにゴムベラで全体を返すように混ぜる。
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8
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180℃に予熱をしたオーブンで10分焼く
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9
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その後160℃のオーブンで20分焼く(予熱は無くてOK)
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コツ・ポイント
チョコレートは湯煎ではなくレンジで溶かした方が水気が入らなくていいです！
焼くときに一旦膨らむので、オーブンは2段あるものは下段を使うことをお勧めします。
焼くときに一旦膨らむので、オーブンは2段あるものは下段を使うことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
家に無塩バター、生クリームが無かったのでマーガリンと牛乳で代用して作ってみたら意外とうまくいきました(笑)
