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紫イモのサラダ

紫イモのサラダの画像

Description

色合いが派手なので持ち寄りに。

材料

紫イモ
２本（約350g）
玉ねぎ
1/2個
粒マスタード
小さじ１(お好みの量で)
マヨネーズ
大さじ3(お好みの量で)

作り方

  1. 1

    紫イモはスッと串が通るまでふかす

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにする。からみが気になるときは水に晒して水気を切る。

  3. 3

    ふかした紫イモの皮を剥き、一口大に切る

  4. 4

    ボールに紫イモ、玉ねぎを入れ、粒マスタードとマヨネーズで和える。
    これだけ。

コツ・ポイント

マヨネーズで和えると紫イモの色が明るくなります。

このレシピの生い立ち

紫イモが沢山あって、何とか消費したかった。サツマイモサラダの要領で作ってみたらとても好評だったので。
レシピID : 3716298 公開日 : 16/02/27 更新日 : 16/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年2月1日
写真
colonmaron
マスタードがよいアクセントになりますね。
#紫いも
2020年12月15日
写真
maguey
紫芋のサラダは初めて！ヨーグルトを追加してさっぱり美味しくいただきました♪
#紫芋 #おしゃれなサラダ
2020年8月15日
写真
＊たぬみん＊
玉ねぎがとても良いアクセント！手軽なもう一品に。
#手軽に1品
2018年11月19日
写真
クックゆうこ
ベーコンも入れてみました！簡単で美味しかったです！！

ベーコン入りのアレンジでボリュームアップですね。ありがとう。

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( )
たけぼん
紫イモのサラダ
by たけぼん