しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ
りょーーーこ
作り方
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1
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蓮根はハンバーグの数分7～8ｍｍくらいの輪切りにする。
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3
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フライパンに油を熱し（分量外小さじ1）2を玉葱が透明になるまで炒め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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4
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3が冷めたらボウルに○を入れ（輪切りの蓮根は除く）粘りが出るまで混ぜ成型します。（手に油を付けると成型しやすいです）
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5
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輪切りにした蓮根に片栗粉（分量外）を軽くまぶし4に埋め込みます。
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6
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フライパンに油を敷き、5を蓮根の面からこんがりするまで焼きます。
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7
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ハンバーグをひっくり返し、大さじ1の水を入れふたをして焼きます。その間に●の調味料を混ぜておきます。
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8
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ハンバーグが両面焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をふき取り●を入れます。
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9
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ソースにとろみがついたらハンバーグにかけお好みで大葉を添えたら完成☆
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10
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お弁当にもぴったりです♪
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11
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レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510
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コツ・ポイント
蓮根は輪切りにせずに全て粗みじん切りにしてもOKです♪
蒸し焼きにすることでハンバーグが柔らかくなります☺
蒸し焼きにすることでハンバーグが柔らかくなります☺
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をハンバーグに入れてみました☆
ソースは合いそうな照り焼きにしました☺
ソースは合いそうな照り焼きにしました☺
このレシピの作者
(
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りょーーーこ
