超簡単！鯵の南蛮漬け
みのこー
作り方
-
-
1
-
野菜は好きな大きさに切っておく。
おすすめは、玉ねぎ、パプリカなどは２～３ミリ幅にきり、人参は１ミリ幅の短冊切りです。
-
-
-
3
-
塩をふった鯵の表面の水分をしっかり拭き取り、塩コショウ、酒で下味を付ける。
-
-
-
4
-
下味を付けた鯵に小麦粉をつけ、粉を良く落とし、揚げていく。表面が薄っすら色付いたら、取り出す。
-
-
-
5
-
深めのタッパーなどを用意して、野菜、鯵、野菜鯵の順に重ねて入れていく。
-
-
-
6
-
そこに、かんたん酢をどばどばと入れ、浸るちょっと手前ぐらいまで入れる。(時間が経つと味が馴染み、かさが少し減るので)
-
-
-
7
-
冷蔵庫で半日～１日置けば出来上がり！食べるときは下から食べるとおいしいです。
-
コツ・ポイント
ポイントは鯵の臭みをしっかり取ること！また、鯵の小骨などはそのまま揚げて、お酢に漬けてしまえば１日後には骨まで食べられちゃいます。また、三枚におろせない・面倒な方はおろしてあるものや、スーパーの鮮魚売り場でおろしてもらってもOK♪
このレシピの生い立ち
母が以前作っていたのを教えてほしくて聞いたら、これ入れればOK！
食べてみたら母の味にそっくりでした！
食べてみたら母の味にそっくりでした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
