砂糖・卵無しでも！基本の蒸しパン生地

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせます。これ重要。

卵と水を合わせて溶いたものを入れてよく混ぜます。混ざったらサラダ油を入れてさらによく混ぜます。

ホットケーキの生地よりかなり重めくらい。もちあげて、もったりと落ちてくるくらい。落ちて来なければ少し水を加えます。

ここからアレンジ。カップに3分の1ほど生地を入れ、具材を入れたらその上に生地をかけます。見えてるくらいが丁度いいです。

12~15分強火で蒸します。竹串を刺して生地が何もついてこなければ出来上がり。

液状の材料を変えるときや、サラダ油・卵を抜くときは水と置き換えます。砂糖無しなら砂糖だけ抜いてください。

更にご注意。水滴が生地にかからないよう、フタは布巾や蒸し布で包んでください。水滴がかかると膨らみと食感が悪くなります！

お塩はお砂糖の甘みを引き出すためのもの。塩分気になる方は抜いてもかまいません。

3/14 今日また作りました。大☆爆☆発！パックリポンや！ｗ
割れない方、蒸し鍋はしっかり予熱、強火で一気にね！