諦めないで！ホワイトチョコの分離解消方法

分離してしまったホワイトチョコの油分を捨てる。ゴムベラでこれでもかと高速でまぜる。

何だかひとまとまりになってきませんか？まだ油があってテカテカしてますがそのまま混ぜ続けます。

もう一度人肌位の温度の湯煎にかけながら混ぜていきます。何だか良くなってきませんか？

求めていた滑らかさになったらあとは生チョコ用に冷やして固めて下さいね。
一晩位冷やした方がいいと思います。

補足 ただ湯煎で溶かしただけの人肌位のホワイトチョコレートを上記の５に少しまぜると冷やした時により固まると思います。