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大根を短冊切りにして、塩でよく揉む。
きゅうりは輪切りにして良く洗う。ホタテは缶詰の汁を捨てる。(汁を切り過ぎない程度に)
大根が柔らかくなったらよく洗い水を切る。(しぼらない)
2と3を混ぜてマヨネーズ、塩コショウで味付けをする。30分くらいすれば、大根から出る水と、ホタテの味が出ておいしいドレッシングができて大根サラダの出来上がり。