ワカサギの塩焼

ワカサギを焼き網に並べ塩をかける。美味しい魚だから薄塩で十分です。(引っ付かないアルミ箔を敷いたら片付けが楽)

弱火でじっくり焼くと、身の水分が程よく抜け骨が柔くなり食感が良くなります。尾びれがこげ始めたら出来上がり。