コッテリ美味しい！もうかさめの照り焼き

Name: コッテリ美味しい！もうかさめの照り焼き
Cook time: 20 min
Yield: １人分
Ingredients: もうかさめ 100g; 小麦粉 適量; ★醤油・砂糖・酒・水 各大さじ１; ★すりおろしニンニク 小さじ1/2～

Description

１００レポ！小麦粉をつけコンガリ焼くので魚の臭みなし！よく絡んだニンニク入りの濃い甘辛ダレが淡泊な肉質によく合います。

moj

材料（１人分）

もうかさめ

100g

小麦粉

適量

★醤油・砂糖・酒・水

各大さじ１

★すりおろしニンニク

小さじ1/2～

作り方

1

もうかさめを一口大に切り、小麦粉をつけます。（骨は取り除きます）
2

多めの油でコンガリ焼く。
※この後タレで煮詰めるので中は生でもOK。
3

★を入れ煮詰める。
※タレの泡が大きくなってきたら、フライパンを揺すり魚全体に絡める。

コツ・ポイント

・ニンニクはなくてもOK（お好みで）
・肉質があっさりしているので、濃いめに仕上げ、ご飯の進む味付けにします。
・焼きすぎると固くなるので、手早く両面こんがり焼きます。タレを入れてからも煮詰めて火が通るので、最初は焼きすぎないように！

このレシピの生い立ち

近所のスーパーでは、夕方の魚コーナーで半額シール常連がもうかさめ（笑）魚料理がイマイチ不人気な我が家（食べ盛り息子は肉ざんまい）ですが、フライかテリヤキならOK！
もうかさめは小骨がなく調理が楽な上、低カロリー高たんぱくで私にも重宝です。

レシピID : 3637624 公開日 : 16/01/22 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com