美容に♡シンプルおいしい☆手羽元のスープ
Susie845
作り方
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手羽元はビニール袋に入れ●の塩胡椒をまぶして冷蔵庫で1時間〜1晩おきます。
２つに分けるとムラがありません。
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手羽元にさっと熱湯をかけて湯通しします。
私は圧力鍋に直接手羽元を入れ、お湯をかけ、捨てる。これを2回繰り返します。
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圧力鍋に手羽元、人参、玉ねぎ、花椒、鶏ガラスープの素、塩、水5カップを入れ火にかけます。
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手羽元がら柔らかくなるまで8分加圧し自然放置します。
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この間に、○の材料、キャベツときのこを食べやすい大きさに切ります。キャベツの芯の部分はそぎ切りに。
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圧力が下がったら、蓋を開け鶏から出た脂をすくい、捨てます。
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キャベツ、ほぐしたきのこを入れ火が通るまで煮ます。
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塩、胡椒で味を整えてできあがり☆
できれば食べる時にブラックペッパーをひいて。胡椒の香り成分は揮発性だから…。
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2016.2.3「手羽元スープ」の人気検索でトップ10に入りました♡皆様ありがとうございます♡
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☆ことさ☆さんがキャベツの代わりにジャガイモで作ってくださいました♡ジャガイモも美味しいんですよ♡ありがとう♡
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龍青空ママさんが普通の鍋でコトコト煮て作ってくださいました♡
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アルカママさんがブロッコリー入りで作ってくださいました！緑の栄養も摂取で美味しそう♡
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noahさんが、カレー粉を振りかけてアレンジしてくださいました♡美味しそう♡
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2016.11.10「美容」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございます！
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noahさんが手羽先で作ってくださいました♡コラーゲンよりたっぷりですね〜ありがとうございます♡
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sunlightさんがコトコト煮て作ってくださいました♡コトコト煮たほうが味が出るかもしれませんね♡美味しそうありがとう
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コツ・ポイント
鶏肉は塩をまぶしておくとうまみがUPします。30分くらいでもいいですが、できれば丸一日以上、2日寝かせるとハムっぽくなりとてもおいしくなります。野菜はじゃがいも入りもおいしいです。蓮根も10分加圧でホクホクになっておすすめ。
このレシピの生い立ち
骨付きの肉から出るうまみが好きで化粧品販売のフルタイムバイト中よく作っていました。手間がかからず、作り置きでき、化粧のりもバッチリ。シンプルですが夫の友人が泊まりに来た時、朝食に出したら絶賛されました。花椒は中国でよく使います。
Susie845
