おばあちゃんの思い出のうま煮

干し椎茸を水で戻しておく

ごぼうを水でこすり洗いして、乱切りにして水につけ、ザルにあけて洗って灰汁を出して置いてておく(ムッキーを使う)

にんじんを一口大に乱切りにしてごぼうと一緒に置いておく

鍋に油を引いてごぼうとにんじんを中火で炒めてから、鶏もも肉を入れて炒める

鶏肉に火が通ったら、椎茸の戻し汁を入れて、水を入れる

干し椎茸のいしずきを取ってから、包丁を斜めにして乱切りにする

レンコンを切り終わったら、水で洗って鍋にいれる

たけのこを縦半分に切って柔らかい部分と硬い部分に分けてから縦半分に切って乱切りする。水にサッと洗う。

こんにゃくをコップを使って乱切りにする。熱湯で洗ってから鍋に入れる。

鍋にだしの素、めんつゆ、みりん、醤油、砂糖を入れて味付けをする。

つと、なるとを乱切りにして鍋に入れる

ちくわを乱切りにし、お湯で洗って鍋に入れる

里芋に火が通ったら完成！！