きな粉を食べる？うちの【大根菜】活用法
slgirl
作り方
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1
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大根から葉っぱ部分を切り取っておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、大根菜を茹でる。
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3
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大根菜をお好みの茹で具合で火から下ろし、冷ます。
触れるくらいになったらギュっと絞り、一口大に切る。
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4
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きな粉・砂糖・塩を(きな粉餅のイメージで)混ぜておく。
(ちなみにうちの母は大根菜の上で混ぜないまま乗っけてます)
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5
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大根菜を器に盛り、きな粉をぶっかけて完成！
(全体に合えてしまうより、食べる都度に粉っぽいきな粉を付けるのがお勧め)
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コツ・ポイント
うちには高齢の祖母がいるので茹で時間は長め。
ほうれん草の胡麻和えを作るイメージよりは柔らかい仕上がりです。これは好みの問題なので毎回何分とは測れません（笑）
大根菜を食べると言うよりきな粉まみれの葉っぱを食べる位きな粉たっぷりが美味しい♡
ほうれん草の胡麻和えを作るイメージよりは柔らかい仕上がりです。これは好みの問題なので毎回何分とは測れません（笑）
大根菜を食べると言うよりきな粉まみれの葉っぱを食べる位きな粉たっぷりが美味しい♡
このレシピの生い立ち
冬場よく食べる大根。葉の部分がカットされているものが多いですが、昔の人は全部食べ切る。
うちでは祖母の代から作り続けている冬季の定番の一品。小さい頃から当たり前に食べてた味が一般的な食べ方ではないと最近知り、ならば紹介しようと思いました♪
うちでは祖母の代から作り続けている冬季の定番の一品。小さい頃から当たり前に食べてた味が一般的な食べ方ではないと最近知り、ならば紹介しようと思いました♪
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