秋刀魚大根
作り方
コツ・ポイント
面倒ですが、大根の下茹で、秋刀魚の下ごしらえ、灰汁とりは丁寧に根気強く。
透き通ったきれいな煮汁の煮物が出来ます。
国産さとうきび糖は三井製糖の商品名です。
沖縄のさとうきびを原料に使った茶色の砂糖で、優しい甘みとコクがあります。
透き通ったきれいな煮汁の煮物が出来ます。
国産さとうきび糖は三井製糖の商品名です。
沖縄のさとうきびを原料に使った茶色の砂糖で、優しい甘みとコクがあります。
このレシピの生い立ち
鰤大根を秋刀魚に変えて作ってみようと思い立ってできたレシピです。
秋刀魚の他にも鰯、鯖、鯵などほかの魚でも同様に作れます。大きな魚なら2枚におろして適当な大きさに切って調理してください。
秋刀魚の他にも鰯、鯖、鯵などほかの魚でも同様に作れます。大きな魚なら2枚におろして適当な大きさに切って調理してください。