しっとり♡扱いやすい抹茶のクレープ生地♪
作り方
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薄力粉、抹茶、砂糖、塩、(※ベーキングパウダー)を合わせ、ホイッパーでダマを無くすようによく混ぜる。
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2
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卵、牛乳を数回に分けて加えながら、滑らかになるまで混ぜる。※一気に加えるとダマがたくさんできるので注意。
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3
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サラダ油、バニラオイルも加えて更に混ぜ合わせる。サラサラで滑らかな生地です。見た目は綺麗ですが案外ダマがあるので・・・
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4
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3を濾してダマや不純物などの塊を取り除く。とっても滑らかな生地の完成。この頃にフライパンを熱しておくといいです。
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6
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オイルを薄く塗ったフライパンにお玉一杯程の生地を流し入れ素早く広げて焼いていく。テフロンのフライパンはオイル無しでOK。
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7
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表面の周りが乾いて浮いてきたら、菜箸をスッと入れてくるくる回しながら移動させ、ひっくり返す。
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ひっくり返して数秒焼いたらOK。お皿に広げて、残りも続けて焼いて重ねていく。
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底が直径約25㎝のフライパンだと7~9枚できます。20㎝ほどのフライパンだと13~14枚ほどできます。
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お好みのトッピング、具材を包み、できあがり~♡ しっとりぷるんとしてます♪ 破れにくくて扱いやすい皮♪抹茶の良い香り♡
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今回はバニラアイス、あずき、白玉団子を乗せて。
美味すぎた!www
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これは試作段階の、さつまいもの甘煮入りのミルクレープ。
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断面。切り難く食べにくかったので却下w もっと細かく切った方がよかったみたい。本当は栗の甘露煮があれば入れたかった。
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柔らかな求肥とあんこ、生クリームを包んだもの♪
ID : 5250734
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コツ・ポイント
サラダ油を使う事で抹茶の色と香りが引き立っているのかなと、思います。(勝手な私の予想)