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じゃがいもとにんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
生鮭の両面に軽く塩を振ります。
フライパンにバター15㌘をとかし、鮭を両面焼きます。
鮭をお皿にうつし、きれいにしたフライパンにサラダ油をしき、①をいため、軽く塩をふります。
鮭の上に④の炒めた野菜をかけます。
油を拭き取ったフライパンにバターを20㌘を溶かし、醤油とみりんを煮詰め、ソースを作ります。
⑤の鮭にソースをのせて頂きます。