本格！チャプチェ

きくらげは水で戻しておき（１時間）肉をお好みの大きさに切って○の調味料を入れて良くもんで常温で寝かせておきます

ほうれん草は小さじ１の塩で塩ゆでし水分を良く絞っておきます

千切りにした人参をオリーブ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め塩少々で味をつけます

牛肉も炒めて冷めてから良く絞って余分な水分を切っておきます

麺を規定通り（写真のは６分）茹でて水で良く洗って水切りし、好みの長さにハサミで切っておきます

大きいボールに全ての材料を入れて●の調味料を入れて良く混ぜ、醤油と塩コショウで好みの味に調整して下さい。