秋のおやつランチ♪美味♪里芋あんのお焼き
Description
フライパンで簡単に作れるお焼きです。粘りのある里芋とつぶしあんがマッチしていて、
おいし～い♪
おいし～い♪
白雲堂
材料
（４個分）
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皮
１００ｇ
●砂糖
小さじ１
小さじ１
約５５ｇ
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あん
１個（１００ｇ）
◎きび砂糖(好みの砂糖）
小さじ２（好みで）
◎しょうゆ
２～３滴
好みのあんこ（ID:3413487）
８０ｇ
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蒸し用
熱湯
大さじ２弱
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その他
打ち粉（必要なら）
少量
作り方
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1
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ボウルに●を合わせてふるい入れ、牛乳を加えて一まとめにする。こねてラップに包み、３０分程おく。
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2
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里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジ加熱して柔らかくする。皮をむいてフォークで潰す。※皮をむいて約６５ｇあり。
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3
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２に◎を加えてよく混ぜ、続いてあんこを加えてさらに混ぜる。これを４等分して丸める。
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4
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１の生地を４等分して丸める。
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5
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４の生地をめん棒で９～１０cm大に伸ばし３のあんを載せる。
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6
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５を手の平に載せ、周りの生地を寄せて包み込み、とじ目をしっかりとつまむ。とじ目を下にし、手の平で押さえて直径７cm大に。
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7
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熱したフライパンに６を並べ入れ、中火（ＩＨ火力５）で２分３０秒ほど加熱する。※お焼きを動かしながら、まんべんなく焼く。
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8
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こんがりと焼き色がついたら裏返し、熱湯を加えて蓋をし、中火（ＩＨ火力４）で約２分間蒸し焼きにする。※水分はなくなる。
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9
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蓋を取って中火（ＩＨ火力４～５）で１～２分間加熱し、裏側もこんがりと焼く。
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10
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ハロウィン♪おやつ♪カボチャあんのお焼き（ID:3482901）も参考にしてください。
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11
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アリガトウございます。「芋あん」の人気検索でトップ10入りしました。
（2017/11/20）
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コツ・ポイント
・火力や加熱時間は目安です。火が通ってこんがりと焼き色がつけば、出来上がりです。
・作り方７→とじ目が上（表面が下）になるように並べます。
・ＢＰはアルミ不使用の物を使いました。
・今回、打ち粉は使いませんでした。
・作り方７→とじ目が上（表面が下）になるように並べます。
・ＢＰはアルミ不使用の物を使いました。
・今回、打ち粉は使いませんでした。
このレシピの生い立ち
産直市で無農薬の里芋を購入しました。手作りあんこと合わせ、お焼きのあんにしてみようと思いました。
白雲堂
