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チョコ娘の♡大好き超濃厚ムースオショコラ

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Description

超濃厚生チョコ風チョコムース♡底が見えると悲しい！後を引く美味しさ‥♡甘くなく、チョコをダイレクトに味わえる最高の設定♡

材料 （5-6カップ分）

お好きなチョコレート(今回はビター70%、細かく刻んでおく)
120-150g
無塩バター
40g
はちみつ(or砂糖)
大1-2
卵白
1こ分
生クリーム
200cc
洋酒(今回はキュラソー)
小2
純ココア(orパウダーシュガー)・(ドライ)フルーツ・ナッツ類・その他(トッピング用、無くてもOK)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    <メレンゲ>卵白をハニーを数回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てる。
    同時進行でチョコとバターを湯煎にかけ融かす。

  2. 2

    写真

    ボールにチョコとメレンゲを優しく混ぜ込む。
    別ボールで8分立てにした生クリームを、洋酒と共にヘラで混ぜ込む。

  3. 3

    写真

    滑らかになったら、カップに分け入れる。数時間冷やし固める。
    生チョコ風のとっても濃厚な仕上がりになります♡

  4. 4

    写真

    お好みのトッピングをして出来上がり！♡
    今回はチェリーとアーモンドスライス・カカオニブ・ピスタチオ・ダッチワッフルで♡

  5. 5

    5/30'16 ムース 2/8'17 冷たいチョコレートデザート カテゴリ登録ありがとうございます♡

コツ・ポイント

特になし♪
蜂蜜はお砂糖で代用可。カカオ＆ハニーの優しい香りが引き立つので前者がオススメです♪

卵黄要らず、メレンゲのみで、優しい食感と生チョコ感をダブルで再現中です♡

このレシピの生い立ち

中々「濃厚美味！リピートしたい！」と思う様なチョコレートムースに出会えず、自分で作ってみた次第‥笑(^○^)
チョコソムリエ勉強中に思いついてレシピ化♪

とっても簡単、どんなシーンでも大活躍の、チョコ好きにはたまらない最高のスイーツ♡
レシピID : 3449323 公開日 : 16/05/23 更新日 : 17/02/09

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