スパイシーなラム肉のクミン炒めの画像

Description

我が家のマイブーム。ラム肉はスパイスたっぷりで炒めると臭みが気になりません。

材料 (2人分)

200グラム
ニンニク
1かけ
☆クミンシード
小さじ1~2
☆輪切り唐辛子
小さじ1〜(お好みで)
1/2個
★醤油
小さじ2
★オイスターソース
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★酒
小さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく

  2. 2

    ニンニクとピーマン、玉ねぎは薄くスライスしておく。

  3. 3

    フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ火をつける。

  4. 4

    オイルにニンニクの香りが移ったら、ラム肉を炒める。ここで☆を投入する。火が通ったらお皿に上げておく。

  5. 5

    同じフライパンで玉ねぎとピーマンをサッと炒める。

  6. 6

    野菜に油が回ったら、ラム肉を戻し★の調味料を入れる。
    さっと混ぜ合わせて塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

クミンシードは多めが美味しいです。辛いのが苦手な方は唐辛子は省いて大丈夫です。野菜はシャキシャキ感を残す為に、我が家では油が回ったらすぐ火から下ろすようにしています。

このレシピの生い立ち

旦那が中華料理屋さんで食べて美味しかったと言うので、再現してみました。
レシピID : 3442289 公開日 : 15/10/13 更新日 : 21/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33 (33人)
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あーちぃのさりまん
パクチー突入!うまい✨新しい味発見ありがとう❤️
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クックZLPE6Y☆
ラム肉が美味しく食べられます!クミンが合います。
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akiemon86
クミンがいい香りで、食欲そそります。ラム肉のレパートリー増えました〜。今日はなすとねぎで。