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大きめのボールに薄力粉、コーンスターチをふるっておく。そこにグラニュー糖20gを入れホイッパーで混ぜる。
小さめのボールに、卵黄、サラダ油、牛乳、バニラオイルをいれホイッパーで混ぜる。
卵とグラニュー糖40gをミキサーにかける。ツノが立つまで泡立てる。
薄力粉のボール(①)の中央に②の卵液を入れ、中心からホイッパーで混ぜていく。
③の泡立てた卵を④のボールに少し入れホイッパーで混ぜる。
③の泡立てた卵に⑤を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
生地を型に流し込む。8分目位まで。
160℃で30〜40分焼く。
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