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ねば旨♪イカとオクラの香味梅肉和え

ねば旨♪イカとオクラの香味梅肉和えの画像

Description

イカとオクラ、粘り食材コンビの美味しいコラボ！！夏の簡単おつまみに最適です♪

材料 （小鉢で約6～8人分）

オクラ
6～8本
刺し身用イカそうめん
約80～100g
醤油
適量
■ 和え衣
梅肉
小さじ2～3
ねぎ(みじん切り)
小さじ2
生姜(みじん切り)
小さじ1
塩昆布
3g
ごま油
小さじ2
みりん
小さじ2
■ あればあしらいに
イクラやあさつきなど
少々

作り方

  1. 1

    オクラは産毛をこするように洗って、塩少々を加えた湯でさっと茹でてザルにあげ、そのまま冷ます。

  2. 2

    和え衣の材料を併せておく。

  3. 3

    小口切りにしたオクラ、イカそうめんを和え衣で和え、醤油少々で味を調えて完成。

  4. 4

    彩りにいくらを添えてみました。

  5. 5

    写真では新鮮な刺し身用スルメイカを使用。皮をはぎ1㎝角程度のそぎ切りに。

コツ・ポイント

・梅肉は、自家製の超～すっぱいものを使用。市販の甘塩タイプの梅干しを使う場合は、みりんを半量にor加えなくてもOK
・梅干しが苦手な方orない場合は梅肉無しでも美味しいです。適宜塩を加えたり、塩昆布を増量して味をととのえます。

このレシピの生い立ち

さっと茹でたオクラの小口切りと刺身をタルタル風にして食べるのが好き。という流れで出来たシリーズのひとつです。
2018/8/11イカそうめんを使う方向でレシピ変更しました。
レシピID : 3432220 公開日 : 16/06/24 更新日 : 18/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年4月28日
写真
saki1010
梅がありませんでしたがとても美味しかったです！
#イカ #オクラ
2022年8月15日
写真
Sac’HiNa
さっぱりして美味しかったです☆
#夕食
2021年5月10日
写真
ちゃちゃまる26
梅肉→梅なめ茸で♡胡麻油と塩昆布は相性抜群ですね！組み合わせ最高〜\(* ॑꒳ ॑* )/とっても美味でした！
#絶品
2016年8月15日
写真
ダイナマイト漆黒
いかそうめんで更にいくらもなくてすみません でもすんごいうまい！

いえいえ、あるもので大歓迎ですよ！！漆黒さん、ありがとー♪

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