雪見大福作っちゃお♪

Name: *雪見大福*作っちゃお♪
Cook time: 20 min
Yield: ６～８個分
Ingredients: 白玉粉 ５０ｇ; 上白糖 １００ｇ; 水 １００ｍｌ; アイス １５０ｇ～２００ｇ; コーンスターチ（餅とり用） 適量

Description

皮だけ作って冷凍しておけば、お好きなアイスでいつでも雪見風が…☆冷凍しても固くならない求肥ができました！

じゅん１３

材料（６～８個分）

白玉粉

５０ｇ

上白糖

１００ｇ

水

１００ｍｌ

アイス

１５０ｇ～２００ｇ

コーンスターチ（餅とり用）

適量

作り方

1

大きめのまな板の上にコーンスターチをたっぷり敷いておく。
2

【生地作り】耐熱の容器に白玉粉を入れ、ゆっくり水を足していく。よく混ざったら砂糖も加えて混ぜる。
3

ふんわりラップをして電子レンジ（６００W)に２分かけ、取り出して木べらで混ぜる。再び１分加熱して混ぜる。
4

このように艶が出たらOKです。
5

木べらを濡らして１のコーンスターチの上に、なるべく平たく落とす。
6

コーンスターチをまぶして裏返し、両手で端を持ち上げたりしながら（びよ～んと伸びるので高くは上げない）広げていく。最初は熱いので注意して下さい。
7

６を繰り返し、指で形を整えながら厚さ２～３ｍｍに伸ばす。
8

しっかり冷めたら、お椀などで型抜きする。もちろんセルクルお持ちの方はセルクルで！
9

周りの餅生地を取り去る。冷凍保存する場合は１０へ。そのまま包む場合は１１へ。
10

【冷凍する】
一枚一枚、間にラップを挟み、乾燥しないよう密封して冷凍しましょう。
11

【包む】生地の中心にアイスを乗せる。ここで出来るだけ素早く、丸く形の整ったアイスを乗せましょう。
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端を引っ張り、向かい合わせに素早く閉じていく。包み終えた面を上にしたまますぐに冷凍し、食べたいときに召し上がれ♪
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切るとこんなかんじです。
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雪見大福ミニ（９個入り）を食べた後のケースを使ってみました。この場合は直径８ｃｍ程のコップで型抜き。
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大成功～☆こんなに均等に！もし雪見大福のケースがあれば、これが一番きれいに仕上がりますね＾＾
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このレシピを作る過程でできた「やわらかアイス餅・レシピID:339293」は包むのが簡単です。

コツ・ポイント

６，７は最初は熱いですが、すぐに冷めていきます。生地は扱いやすいので破れないように焦らず広げていきましょう。冷凍するときはなるべく空気に触れないようにして下さい。上白糖１００ｇは多いと感じますが、これで冷凍してもカチカチにならない＆６・７の作業が楽です。上白糖を８０ｇまで減らした「最高の求肥・レシピID:336073」で作る場合は、少し常温で求肥が柔らかくなるのを待ってから召し上がってください。