イタリア人の黒トリュフのパスタ
Description
イタリア人の店員さん直伝の作り方♪
自宅で黒トリュフパスタが出来ました(^^)
自宅で黒トリュフパスタが出来ました(^^)
こぐまs
材料
（2人分）
作り方
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2
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フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。オリーブオイル、皮をむいて半分に切ったニンニクを加える。
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3
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ニンニクが焼けて、香りがたったら取り出し、トリュフのみじん切りを加えて炒める。
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4
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薄切りのトリュフの半量、パスタの茹で汁大さじ2、パルミジャーノチーズを加えて混ぜ合わせる。
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5
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茹であがったパスタを加え、白トリュフオイルを回しかけて、混ぜ合わせる。
器に盛り、残りのトリュフを散らす。
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6
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お好みでパルミジャーノチーズ（分量外）をふりかける。
ボナペティート＼(^o^)／
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7
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【使用食材1】
黒トリュフは、オイシックスで購入した、伊マルケ産のサマートリュフ♪
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8
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【使用食材2】
白トリュフオイルで香りをプラス♪
日本のスーパーで購入しました。
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9
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【お店の一品】
麹町のイタリア人オーナーの人気レストランで頂いたパスタ♪
トリュフたっぷり(^^)
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コツ・ポイント
＊トリュフは、シリコンスライサーで0.5ミリの薄切りにしました。
＊パルミジャーノの量は、お好みで調整して下さい♪
＊白トリュフオイルを加えると、トリュフの香りが濃厚に(^^)
＊パルミジャーノの量は、お好みで調整して下さい♪
＊白トリュフオイルを加えると、トリュフの香りが濃厚に(^^)
このレシピの生い立ち
トリュフを買ったものの、作り方が分からず(^^;;昨日、イタリアンレストランに行ったので、知り合いの店員さんに聞いてみました。
分量はイタリア人の夫が決め、アレンジを入れました(^^)
分量はイタリア人の夫が決め、アレンジを入れました(^^)
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こぐまs
